El divulgador científico J.M. Mulet firma un ensayo que recorre la historia de la alimentación humana, desde el tuétano de mamut hasta la comida rápida, para explicar cómo la cultura y la sociedad han moldeado lo que comemos.
Con su estilo directo y divulgativo, Mulet plantea una mirada distinta sobre la relación entre identidad y alimentación, mostrando cómo cada plato es también un fragmento de historia.
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