María Mestayer de Echagüe, conocida como «Marquesa de Parabere», fue una pionera de la gastronomía española: coleccionista de recetas, corresponsal de los cocineros más famosos de Europa y autora de recetarios que aún hoy se consultan. En 1936, apenas unos meses antes de la Guerra Civil, decidió abrir su propio restaurante en Madrid, dejando atrás gran parte de su familia en su Bilbao natal.
Andrea Cabrera Kñallinsky novela la vida de esta mujer excepcional y el Madrid convulso que desfiló por su casa de comidas —artistas, políticos, personajes de toda condición— con una prosa que, según el jurado del Premio Café Gijón (donde la novela quedó finalista), se saborea «como los platos de los que habla».
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